SAN RAFAEL​ VINOS

Composición varietal: 100% Malbec 
2 años de guarda en barricas de roble francés
Stock: 4.000 botellas numeradas
Enólogo: Esteban Emilio Roldán

 

Descripción del viñedo:
Ubicación: las compuertas — Luján de Cuyo.
Altitud: 1050 mnm.
Suelo: arenolino arcilloso.
Origen: aluvional.
Clima: templado, luminoso, árido, pocas lluvias. Buena
Amplitud térmica entre el día y la noche.
Riego: tradicional por surco, agua proveniente de deshielo.
Cosecha: en tachos cosecheros de 20 kg.

 

Vinificación: clásica, con levaduras seleccionadas, maceración en frio, fermentación prolongada (20 días).
Malolactica en barricas de roble francés.

 

Descripción del vino:
A la vista presenta un color rojo ciruela, límpido y de buena intensidad, sin trazos de envejecimiento. En boca encontramos mermeladas de frutas típicas como cereza, frambuesa y grosellas. Tonos terciarios de chocolate y cacao dulces. Equilibrio tánico dulce, con fermentación muy bien lograda (malolactica) que aporta sabores y aromas lácticos complejos que le dan gran suavidad y untuosidad. En nariz perdura tono chocolate blanco dulce y chocolate negro dulce, vino de características excepcionales.