SAN RAFAEL​ VINOS

Varietal: Cabernet Sauvignon 100%

Finca: Lunlunta, Maipú, Mendoza, Argentina (850 mts. sobre el nivel del mar).

 

Edad de implantación: 14 años

Tipo de suelo: pedregoso de origen aluvional

Latitud sur: 33°

Régimen de precipitación: 200 mm / año

Asoleamiento: 320 días / año

Amplitud térmica: 18 a 20°c entre el día y la noche.

Sistema de conducción: espaldero alto

Tipo de riego: surco

Vendimia: primera semana de abril.

Rendimiento: 80 qq/ha

Fermentación: levaduras seleccionadas.

 

Tipo de crianza: 6 meses en barrica de roble francés.

Potencial de guarda: 15 años

 

Notas de degustación: rojo rubí, lagrima lenta y coloreada. Buen cuerpo visual. Frambuesa, pimienta, clavo de olor, mora roja, tonos a vainilla. Taninos suaves y equilibrado. Moras rojas y frutilla. Excelente equilibrio (acido- tánico) y buen posgusto.

 

Temperatura de servicio: 15 a 18° C - se recomienda airear en botella al menos 15' antes del servicio o bien decantar.

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Maridaje recomendado: carnes rojas o de caza, estofados, setas, quesos curados.